Как выбрать хороший блендер? Виды, типы, возможности
Взбить, измельчить, перемешать, сделать фарш, коктейль или суп-пюре – со всеми этими задачами легко справится незаменимый помощник любой хозяйки – блендер. Но чем больше выбора в наших магазинах, тем сложнее. Как выбрать хороший блендер? На что нужно обратить внимание при покупке? Какие есть типы блендеров? Какой выбрать: стационарный блендер или погружной? Как выбрать блендер для ребенка? Блендер, миксер или кухонный комбайн - что лучше или в чем разница?
Как сделать правильный выбор блендера – чтобы он работал долго и без поломок, выполняя все поставленные перед ним задачи, и при этом не переплатить за то, что вам будет не нужно, мы расскажем в нашей статье.
Блендер, миксер или кухонный комбайн?
Прежде чем купить любой прибор, стоит задуматься, так ли уж он вам нужен? А если нужен, то этот ли? Так и с блендером. Современные производители делают возможным вполне полноценную замену одного кухонного помощника другим. Например, блендер и миксер, благодаря дополнительным насадкам, стали практически одинаковыми приборами, сохранив разницу только во внешнем виде и механической составляющей. Так что, выбирая между миксером или блендером с дополнительными насадками, выбор делайте по преобладающим потребностям: если вы будете чаще взбивать и перемешивать – покупайте миксер, а если пюрировать и измельчать – блендер.
Также можно не покупать блендер, если у вас есть (или планируется покупка) кухонного комбайна. Эти многофункциональные приборы также умеют делать всю работу блендера. Однако если на кухне у вас немного места, то блендер составит кухонному комбайну достойную замену: ведь он мобилен, удобен и занимает совсем мало места.
Типы блендеров
Первый, и самый важный вопрос, на который вам придется ответить – какой тип блендера вам нужен?
Производители предлагают нам 4 вида. Все они отличаются мощностью, ценой и предназначением.
Стационарный блендер (шейкер)
Шейкер представляет собою базу, в которой находится мотор, и кувшин с ножом в основании. Ваше участие в процессе ограничивается закладной продуктов и нажатием кнопки «пуск».
Он предназначен только для приготовления коктейлей, муссов, соусов, шейков и супов-пюре. Ни для измельчения мяса, ни для твердых продуктов (овощей, фруктов и пр.) он не предназначен.
Если вы планируете часто готовить коктейли, смузи или фреши, выбирайте шейкер со сливным краником. Переливать напитки из кувшина блендера в чашки или стаканы будет намного удобнее. Многие современные шейкеры оснащены функцией самоочистки. Чтобы очистить блендер после использования, достаточно налить в кувшин воды (при необходимости – с моющим средством для посуды) и включить прибор.
Еще один «плюс» - весьма приемлемая цена. Так, в интернет-магазинах и супермаркетах бытовой техники Алматы, Нур-Султана, Казахстана стационарные блендеры можно купить от 11 000 тенге: Scarlett SC-4146, Elenberg BL-3210, Moulinex LM-300, Panasonic MX-GX1011WTQ, Panasonic MX-GX1561WTQ, Philips HR-2100/00 и др.
Moulinex LM-300 и Philips HR-2100/00
А вот среди недостатков стационарных блендеров – довольно значительные габариты и невозможность работы с маленькими порциями (продукты просто размажутся по стенкам колбы).
Блендер-измельчитель
Это, как правило, небольшой прибор со стеклянной или пластиковой чашей. Он с легкостью справится и с мясом, и с твердыми, и с мягкими продуктами. Кроме того, в чаше блендера, накрыв ее входящей в комплект крышкой, можно хранить продукты в холодильнике.
Однако этот прибор предназначен только для измельчения небольших порций – после минуты работы ему нужно «отдохнуть» четверть часа.
Блендеры-измельчители – идеальный вариант, если в доме есть малыш, для которого нужно часто и быстро готовить что-то свежее.
Bosch MMR08A1
Погружной блендер
Погружной блендер – это прибор продолговатой формы с ножом в нижней части «ножки». Такие приборы комплектуются высокой чашей-стаканом, однако смешивать им продукты можно абсолютно в любой емкости.
Предназначены такие приборы для измельчения и пюрирования мягких продуктов. С его помощью легко приготовить фруктовое или овощное пюре, сырковую массу, печеночный паштет и т.п. А вот с твердыми продуктами и сырым мясом такой блендер не справится.
Среди достоинств – функциональность (многие модели имеют дополнительные насадки) и компактность.
К недостаткам погружных можно отнести необходимость держать его в руках во время работы и разбрызгивание при взбивании жидких смесей в посуде с низкими бортиками.
Эта категория блендеров представлена в продаже очень широко. Среди самых популярных моделей - Vitek VT-1450, Scarlett SC-4342, Moulinex DD724, Kenwood HB-615, Moulinex DD100, Philips HR1601/00, Panasonic MX-GS1WTQ.
Kenwood HB-615 и Philips HR1601/00
Мини-комбайн
Такой прибор также относится к погружным блендерам, хотя держать его в руках при работе уже не нужно. В комплекте с блендером идут высокий стакан и чаша, а также, как правило, несколько сменных насадок, что и превращает обычный погружной в многофункциональный агрегат, сочетающий лучшие качества погружного, стационарного блендеров и измельчителя. Такие блендеры подходят и для твердых продуктов, и для пюрирования, и для взбивания белков, и для замеса теста, и мн. др.
В интернет-магазинах Алматы можно приобрести мини-комбайны: Redmond RHB-2912, Philips HR-1608/00, Binatone HB-7330, Philips HR-1607, Philips HR 1669, Polaris PHB 0713AL, Braun BR MR 730 и др.
Мощность блендера
Мощность варьируется в диапазоне 200-1000 Вт. Этот параметр напрямую зависит от выполняемых функций. Чем мягче продукты и меньше порции – тем меньшая потребуется мощность блендера.
- А значит, для шейкера вам будет вполне достаточно 200 Вт,
- для измельчителя потребуется 350 Вт,
- для погружного блендера лучше выбирать модели мощностью от 450 Вт,
- а вот для мини-комбайна потребуется как минимум 600 Вт. При этом, если вы предполагаете замешивать в мини-комбайне тесто, выбирайте блендер с мощностью 1000 Вт.
Материал
Корпус блендера может быть сделан из пластика или металла. Пластик легче и дешевле, а металл – более прочный, долговечный, но и более тяжелый, и стоит намного дороже. В пользу пластика говорит и разнообразие цветовой гаммы, и практически полное отсутствие недостатков. Единственное, что может вас огорчить со временем – это появление на корпусе царапин, однако на функциональности и производительности блендера это никак не сказывается.
Примеры моделей с пластиковым корпусом: Polaris PHB-0528, Scarlett SC-1044.
Блендер погружной Scarlett SC-1044
Из нержавеющей стали, как правило, выполнены «ножки» блендеров «премиум-класса» - для придания им более «представительного» дизайна. Например: Moulinex DD-868, KitchenAid 5K-HB2571EAC.
Блендер погружной Moulinex DD-868
Чаши (стаканы), входящие в комплект, производятся из стекла или пластика. Стекло, несомненно, - это классический вариант. Такие емкости выглядят эстетично, не царапаются при использовании и «жесткой» мойке, не вступают во взаимодействие с продуктами и считаются экологически чистым материалом. Однако стеклянные чаши легко бьются, имеет больший вес, чем пластиковые, и ведут к удорожанию самого блендера.
Блендеры со стеклянной чашей - Panasonic MX-GX1011WTQ, ZelmerSB1000, Philips HR2170/40
Philips HR2170/40
Емкости из пластика имеют свои достоинства: они легкие, прочные и не разобьются при падении, да и модели с пластиковыми чашами стоят дешевле. А вот среди «минусов» пластиковых чаш – окрашивание при перемешивании некоторых продуктов и неминуемые царапины, которые со временем вызывают помутнение пластика и портят его внешний вид.
Примеры: Philips HR-2100/00, Elenberg FB-639B, SCARLETT SC-4146
SCARLETT SC-4146
Объем
При выборе объема чаши стоит руководствоваться только предполагаемым объемом работы блендера: для детского питания и измельчения добавочных ингредиентов к основным блюдам (сыр, зелень, орешки), достаточно чаши объемом 1 л.
Для приготовления коктейлей, супов-пюре и пр. лучше выбирать модели объемом 1,5-2 л. Кроме того, объем зависит и от количества продуктов для переработки: если вы готовите на одного себя или только для ребенка – чаша может быть небольшого объема, а для большой семьи потребуется и большая чаша.
Насадки
Современные блендеры часто комплектуются дополнительными насадками. Чем больше насадок входит в комплект, тем прибор функциональнее, но и тем дороже. Стоит ли переплачивать? Какие насадки будут вам полезны, а какие – нет?
- Насадка-измельчитель с крышкой. Представляет собой чашу с лопастным ножом и приводом, которая предназначена для приготовления фарша, нарезки и шинковки самых разных продуктов.
- Венчик. Превращает блендер в миксер, что позволяет использовать его для взбивания яиц, сливок и приготовления крема или жидкого теста.
- Вакуумный насос. При его помощи можно создавать вакуум в специальных контейнерах. Продукты, которые упакованы в такие контейнеры, хранятся намного дольше, сохраняя и свежесть, и вкус.
- Мельничка. От насадки-измельчителя отличается только меньшим размером. Предназначена для помола небольших порций кофе или специй и создания специальных пряных смесей.
- Крючки для замеса. Насадки в форме спиралей предназначены для замешивания густого теста.
- Насадка для приготовления пюре. Используется для приготовления гомогенных густых блюд из фруктов и овощей (в том числе и для приготовления картофельного пюре).
- Насадка для нарезки продуктов кубиками. Используя эту насадку, вы быстро нарежете аккуратными кубиками продукты для любого салата.
- Диск для шинковки. Специальный диск с прорезями, которые при вращении выполняют работу ножей. С помощью этой насадки можно быстро нарезать одинаковыми тонкими ломтиками овощи и фрукты.
- Нож для колки льда.
Дополнительные функции
В последнее время в продаже появились блендеры, которые выполняют не совсем привычные для них функции:
- Блендеры с режимом суповарки. Измельчив продукты в чаше, вы можете сварить прямо в этой же емкости суп-пюре. Узнать эти модели можно по колбе, которая выполнена из нержавеющей стали - Vitek VT-2620 ST, Smile SMB 3700.
Блендер-суповарка Vitek VT-2620 ST - Блендеры с функцией приготовления на пару (например, NaturalSteamCooker от Chicco, ChiccoBabyPappa 4в1, PhilipsAvent. Очень удобны для детского питания – с их помощью можно очень быстро приготовить пищу на пару и в этой же емкости измельчить его до однородного состояния. При таком способе приготовления в продуктах сохраняется максимум полезных веществ и витаминов.
Блендер-пароварка PhilipsAvent
Беспроводные модели блендеров
Со встроенным аккумулятором выпускаются только погружные блендеры. С одной стороны, вы не «привязаны» к розетке и сам провод не путается под руками, а с другой – такое приборы стоят дороже, имеют ограничение по времени работы и по мощности (не более 300 Вт), требуют постоянного контроля за уровнем заряда аккумулятора и имеют намного больший вес, чем обычные «проводные» блендеры.
К беспроводным блендерам относятся - KitchenAid 5KHB3583EER, Braun MR-730 SKYLINEI
Блендер беспроводной, погружной Braun MR-730 SKYLINEI
Скорости
Современные блендеры могут иметь до 30 скоростей работы. Выбор скорости обусловлен типом продуктов и разными задачами, которые ставятся перед блендером. Таким образом, чем больше скоростей, тем более удобно использование прибора и тем он функциональнее. Однако, максимальное количество скоростей вам, скорее всего, не понадобится. Обычный блендер для дома, как правило, имеет до 10-12 скоростей – этого вполне достаточно. А вот турбо-режим (резкое увеличение скорости на несколько секунд) иногда может быть очень полезен – если вы заметили, что в уже готовой массе есть неизмельченные фрагменты, турбо-режим быстро устранит эту «неравномерность».
В большинстве моделей переключение скоростей осуществляется при помощи регулятора на корпусе. Но есть модели и с импульсным режимом. В этом случае прибор работает только при удержании кнопки, а сила нажатия регулирует интенсивность процесса. Подобный режим работы позволяет избежать перегрева двигателя при измельчении твердых продуктов.
Эргономика
Выбирая блендер, обратите внимания и на его эргономику – ведь согласитесь, пользоваться удобным прибором гораздо приятнее и легче!
Прорезиненная ручка. Имеет значение для погружных блендеров – он не будет скользить в руках и держать его будет значительно легче и удобнее.
Длина шнура. Чтобы не чувствовать себя «на привязи» и иметь хотя бы минимальную свободу передвижения по кухне, нужен шнур не менее 1,3-1,4 м.
Высота погружной части. Этот параметр важен для погружного. Если погружная часть меньше 18-19 см, его будет неудобно использовать с глубокими кастрюлями.
Ушко для подвешивания. Необязательный, но приятный бонус – если вы часто используете миксер, его можно будет не убирать, а просто повесить на специальный крючок.
Возможно, вам будут интересны:
Количество просмотров статьи - 28 165