Мультиварки. Как выбрать мультиварку, что можно приготовить в мультиварке, цены, рейтинги и др.

Знакомьтесь – мультиварка!

Мультиварка, хоть и появилась на наших кухнях не так давно, но быстро стала верной помощницей хозяек. Ведь она не только варит, но и жарит, и тушит, и даже печет! А еще – готовит йогурт, разогревает пищу, готовит на пару и многое другое. Небольшой и компактный прибор – а вот сколько всего умеет!

Что еще можно приготовить на мультиварке? Да, практически, что угодно! Ей «по плечу» и молочная каша для малыша, и диетические блюда, и праздничный пирог, и самый вкусный плов – недаром же она «МУЛЬТИварка»!

Сообразительные японцы, «творчески переработав» скороварку, создали прибор, который способен заменить собой целый арсенал кухонных приборов – от обычной плиты до хлебопечки! Что же это за чудо-техника? Давайте познакомимся с ней поближе и узнаем поподробнее, что же умеют современные мультиварки и как им это удается.

Мультиварка состоит из корпуса, в котором «устроился» электрический нагревательный элемент, и чаши, где, собственно, и готовится пища. Благодаря герметичному клапану внутри мультиварки образуется давление, что позволяет ускорить процесс приготовления пищи и, соответственно, сэкономить время на готовке. А автоматизация функций дает возможность готовить практически без вашего участия. Да еще и поддерживать температуру еды на определенном уровне до 24 часов.

Как выбрать качественную мультиварку

Спрос, как известно, порождает предложение. Вот и ставшие внезапно супермодными мультиварки радуют разнообразием моделей. Разброс цен – просто поразителен! Как выбрать  хорошую мультиварку – чтобы цена соответствовала качеству. И чтобы и стоимость, и качество нас полностью удовлетворяло.

Итак, на что же нужно обратить внимание, выбирая мультиварку?

Корпус

В продаже встречаются модели с корпусом, выполненным из нержавейки или из пластика. Нержавейка, безусловно, прочнее и прослужит дольше, но цена такого прибора вас не порадует. Куда более «демократична» мультиварка в пластиковом корпусе. Главное, чтобы пластик был качественным. Определить это несложно даже «на глаз».

• Осмотрите корпус – на нем не должно быть ни щелей на стыке деталей, ни зазубрин, ни неровностей.
• Подвигайте прибор, взявшись за корпус, - некачественный пластик будет поскрипывать. 
• Откройте крышку и оцените, как она прикреплена к корпусу, – шататься из стороны в сторону она не должна. 
• Напоследок, не стесняясь, принюхайтесь – пластик низкого качества будет иметь неприятный «химический» запах.

Чаша

Все чаши для мультиварок изготавливаются из алюминия. Отличаются они только верхним антипригарным покрытием – оно может быть керамическое или тефлоновое. У каждого из них есть свои достоинства и недостатки.

Тефлоновые чаши безопасны, пока вы их не поцарапали. При нарушении целостности покрытия тефлон начинает выделять токсины, и такую чашу нужно будет поменять.

Керамические чаши не боятся царапин, зато не выносят падений – на них появляются сколы и трещины. В этом случае чашу тоже нужно будет приобрести новую.

По объему чаши бывают от 2,5 до 6 л. Выбор размера «кастрюльки» напрямую зависит от величины вашей семьи. Для 1-2 человек достаточно 2,5-литровой чаши, а вот в чаше на 6 л можно приготовить обед даже на 6-8 человек!

Клапан

Здесь все просто – выбирая прибор, обязательно посмотрите на герметичный клапан. Он должен плотно прилегать – это позволит вам избежать ожогов при открывании мультиварки.

Уплотнительные резинки

Уплотнительные резинки расположены на внутренней части крышки мультиварки. Их функция – обеспечение изоляции и плотности прилегания крышки. Логично, что они должны быть ровными, без деформаций и дефектов и плотно «заправленными». В противном случае, приготовить еду такая мультиварка не сможет: из нее будет валить пар, а к корпусу нельзя будет дотронуться.

Режимы

Современные производители не устают удивлять «сюрпризами» - в некоторых моделях мультиварок может быть до 20 режимов! Конечно же, это напрямую сказывается на стоимости прибора. Какие же режимы относятся к «обязательным», а какими вы, вполне возможно, и не воспользуетесь никогда? На чем можно сэкономить?

Принято выделять 6 основных режимов (в разных мультиварках они могут иметь разные названия):

• Крупа (рис, гречка) – приготовление каш (и других блюд) из разных круп; программа работает до полного выпаривания жидкости и затем автоматически отключается.
• Каша/суп – приготовление жидких каш (в том числе и молочных) и первых блюд (суп, борщ и т. п.). 
• Плов – «имитация» приготовления пищи в толстостенной посуде (типа чугуна) на медленном огне. 
• Тушение (томление) – универсальный режим для томления овощей, мяса или рыбы при небольшой температуре. 
• Пар – приготовление блюд на пару (как в пароварке). 
• Выпечка – высокотемпературный режим для приготовления запеканок, выпекания хлеба, тортов, пирогов и т. п.

Помимо этого традиционного набора режимов, в разных моделях мультиварок можно встретить режимы: 

• Йогурт – низкотемпературный режим (около 40 градусов) для приготовления йогуртов, творога, кефира и др. молочнокислых продуктов. 
• Попкорн. 
• Молочная каша. 
• Паста (макароны). 
• Жарка/фритюр. 
• Пицца – модифицированный режим выпечки – специально для пиццы. 
• Джем/варенье. 
• Холодец. 
• Бобовые – для приготовления блюд из гороха, сои, фасоли; может учитывать этап замачивания. 
• Стерилизация – для температурной обработки банок для домашнего консервирования.

Есть в мультиварках и дополнительные функции и режимы:

• поддержание тепла (температура приготовленной еды будет поддерживаться до 12 часов). 
• отсрочка старта (12-24 ч) – очень удобно для приготовления пищи к определенному времени (например, каша к завтраку). 
• разогрев – предназначен для подогревания уже готовых блюд. 
• свободный режим – приготовление по самостоятельно выставленным настройкам (в некоторых моделях – с возможностью корректировки программы во время готовки). 
• термостат – поддержание заданной температуры в автоматическом режиме. 
• таймер отключения – автоматическое отключение прибора в заданное время.

Давление

В продаже сегодня можно встретить мультиварки, которые готовят под давлением и без. Первые напоминают скороварки – пища в них готовится быстрее в 3-4 раза, чем традиционным способом – на плите. А во вторых время на приготовление будет таким же. При этом на вкусовых качествах блюд это никак не сказывается.

Совсем не мелочи

Прорезиненные ножки не позволят мультиварке «гулять» по столу во время приготовления пищи.

Шнур лучше чтобы был съемный – он не будет заламываться в месте изгиба. Обратите внимание и на длину – чем длиннее шнур, тем больше у вас выбор для «места жительства» мультиварки.

Мультиварка, пароварка, скороварка… Ищем различия!

Бытует мнение, что скороварка и мультиварка – это одно и то же. Однако это не так. Чем отличается мультиварка от пароварки? Есть ли разница между мультиваркой и скороваркой?

Скороварка – это металлическая герметично закрывающаяся кастрюля, еда в которой готовится под высоким давлением и при температуре более 100˚. За счет этого процесс готовки сокращается до минимума.

Открывать ее в процессе готовки нельзя. Да и безопасной скороварку не назовешь – горячий в ней не только пар, но и сама емкость.

Мультиварка – кастрюлька электронная. И умеет она не только варить и тушить, но еще и печь, жарить, готовить на пару и многое другое. К тому же есть мультиварки, которые готовят без давления.

Блюда в мультиварке получаются вкусными и ароматными - похожими на приготовленные в печи, а готовка в мультиварке позволяет сохранить в пище максимум полезных веществ да еще и минимизировать количество жира, поэтому еда получается менее калорийной и диетической.

Во время работы прибор можно открывать, чтобы добавить необходимые продукты или проверить степень готовности блюда. Сама же мультиварка снаружи не нагревается, так что случайный ожог вам (или вашим детям) не грозит.

Наличие таймера отключения и функции отложенного старта дает возможность приготовить блюдо к определенному времени и избавиться от необходимости постоянного слежения за временем приготовления. Этих в функций в скороварке тоже нет.

В паре «пароварка и мультиварка» разница еще более существенна. По сути, пароварка – это всего лишь одна из функций мультиварки. Единственное, где пароварка «набирает очки» - это количество корзин: в пароварке их несколько, что дает возможность готовить несколько блюд одновременно, а в мультиварке – только одна.

Рейтинг мультиварок по поисковым словам в интернете в Казахстане

Надежность. Практичность. Разнообразие функций. Стильный дизайн. Высокое качество. Безопасность. Вот, пожалуй, основные требования, которые предъявляют покупатели к современным производителям мультиварок.

По поисковым словам (мультиварки каких брендов больше всего ищут в интернете в Казахстане), рейтинг самых востребованных марок мультиварок распределился следующим образом:

1. Redmond (Цены на мультиварки «Редмонд» в интернет-магазинах Алматы, Казастана – от 18 990 тг.) 
2. Moulinex (Цены на мультиварки «Мулинекс – от 23 990 тг.) 
3. Panasonic (Цены на мультиварки «Panasonic» – от 22 990 тг.) 
4. Philips (Цены на мультиварки «Филипс» – от 32 990 тг.)

Мультиварки Redmond и Moulinex

Мультиварки Panasonic и Philips

Приобрести мультиварки можно в интернет-магазинах Казахстана:

• www.technodom.kz
• www.intermarket.kz 
• www.sulpak.kz 
• kz.multivarka.pro
• www.alser.kz

Как готовить в мультиварке

Что и как приготовить в мультиварке зависит только от вас. Каждая хозяйка имеет свои «фирменные» рецепты и секреты готовки. А нюансы готовки в этой чудо-кастрюльке помогут постичь форумы в интернете, где можно найти мультиварочную «интерпретацию» любых блюд – с подробным описание, фото и даже видео-инструкциями. Вам останется только определиться с выбором блюда, подготовить продукты и выбрать программу. Все остальное мультиварка сделает сама. Или с вашим минимальным участием.

Так что творите, пробуйте, готовьте – и даже диетические блюда в мультиварке станут настоящими кулинарными шедеврами!

Возможно, вам будет интересно:

Сушилка для белья, как выбрать

Количество просмотров статьи - 9 278